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吃不得10大蔬菜禁忌

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發表於 16/9/2007 10:35 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

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世間萬物蘊藏陰陽並行的定律,有黑與白,美與醜,香與臭,食物中也是同時具有正負兩面,畢竟天下萬物沒有百分之百的完美,所以我們要對蔬菜i一步探討,除了能充飢養生外,是否蘊含哪些會傷身的禁忌?我們應該先瞭若指掌;然後才能知所規避,在飽食終日之餘,方能安然無恙,守住健康!

1 金針菜
先泡兩小時煮熟進食新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」,生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀,故一定要先泡水兩小時,然後再用大火煮至熟透才可進食,隨意略炒就吃,很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金針菜,恐有硫磺加工,食後會造成食物中毒,故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘,再入沸水中汆燙1分鐘,濾乾後再行煮食,比較安全。

2 茄子
經期及脾胃虛寒者別吃 茄子性涼滑,脾胃虛寒不宜多吃,婦女經期前後也要盡量少吃,過老熟的茄子食後會中毒,不可進食。 茄子含有誘發過敏的成分,多吃會使人神經不安定,過敏體質者要避開勿吃。

3 芋頭
有痰、過敏體質者不宜 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜,可能使咳嗽加劇以及生痰更多,所以咳嗽有痰者不宜吃。 芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢,但有效的藥用成分就在黏液上,故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者最好少吃。

4 韭菜
性溫熱酒後不要吃 韭菜屬於溫熱性,吃過量會神昏目眩,酒後尤其不可吃。
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患,不宜進食。 韭菜的纖維特粗,有消化道疾病或消化不良者,不可一次吃太多,否則會腹脹難過。

5 菠菜
避免與高鈣食物同食菠菜含有較多的草酸,很容易與高鈣食物同食後,形成草酸鈣造成結石,故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物,不要在一餐中或近時間內同時吃到,尤其是已患有結石的人,最好避開勿吃。

6 白蘿蔔
慢性胃炎等患者要避食白蘿蔔性寒涼,脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效,特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時,要避食
白蘿蔔。

7 山藥
婦科腫瘤者不宜再吃山藥具有收斂的作用,便祕或排便不順者不可吃,否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙,對一般人有益,但婦科腫瘤(包括子宮、卵巢、乳房)者,以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食,否則會助長腫瘤。

8 薑
薑一腐爛便要丟棄生薑只要有一部分爛掉,便要整個丟棄,不可將爛掉部分切除,留下好的部分用,因當生薑腐爛時,薑體內便會產生很強的「黃樟素」,黃樟素吃進體內,會造成肝細胞病變,嚴重影響健康,故只要薑一有腐爛,便要丟棄,不要因小失大。

9 馬鈴薯
發芽與綠皮馬鈴薯勿買馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」,尤其在芽眼周圍含量最高,馬鈴薯的表皮變綠,也含有龍葵素,切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯,否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷,孕婦吃到則可能會流產,故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。

10 番茄
未熟番茄含龍葵素未熟的番茄含有大量的「龍葵素」,這是一種生物鹼,具有腐蝕性和溶血性,青番茄大量進食後,會造成急性食物中毒,引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀,故番茄必須買熟透的、全紅的,比較安全。

以上蔬菜只要避開禁忌,均十分有益健康,禍從口入,謹慎為妙!

:sm_no:
發表於 16/9/2007 17:36 | 顯示全部樓層
多謝分享!:) 但係有時出街食﹐就好難避免:5:
發表於 16/9/2007 20:12 | 顯示全部樓層
thanks for your sharing! :)
發表於 17/9/2007 15:17 | 顯示全部樓層
番茄同茄子係賣飛佛喎:P
發表於 20/9/2007 16:50 | 顯示全部樓層
多謝分享!:handshake :P
發表於 27/6/2008 09:38 | 顯示全部樓層
多謝大大無私分享。:1111123:
發表於 20/11/2008 15:42 | 顯示全部樓層
:1111123: :1111123: :1111123: :1111123: :1111123:
發表於 28/12/2008 01:01 | 顯示全部樓層

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看完?主的??帖子之后,我竟?生出一种?以名之的悲痛感——啊,?么好的帖子,如果??我再也看不到了,那我?怎么??那我?怎么??直到我毫不?豫地把?主的??帖子收藏了,我?心的那种激?才逐?平?下?。可是我立刻想到,?么好的帖子。
     ??痛苦的思想斗?,我?于下定?心,?牲小我,奉?大我。我要拿出?帖子奉??世人??,我要把??帖子一直往上?,往上?!?到所有人Dofus kamas都看到?止!在遇到你之前,桔色?人世?是否有真正的圣人是怀疑的;而?在,我?于相信了!曾?忘情于??的歌?,我曾?惊?于李杜的?才,我曾?流?于宋元的?曲。但?在,我才知道我有多么?薄!?主,你的高尚情操太?人感?了。在?在??一?物欲?流的金?社?里,竟然?能?到?主??的性情中人,?疑是我??子最大的幸?。 ?我?金斗地主深深感受到了人性的?大。?主的帖子,就好比黑暗中魔域私服刺裂夜空的??,又好比撕??云的?光,一瞬?就?我如?甘露,?我明白了永?的真理在??世界上是真?存在?的。只有?主??具???胸怀和完整知?体系的人,才能作??真理的惟一引言者。






?迎光??孩子
發表於 3/8/2009 14:04 | 顯示全部樓層
謝謝分享

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發表於 17/11/2010 20:48 | 顯示全部樓層
4 韭菜-性溫熱酒後不要吃 韭菜屬於溫熱性,吃過量會神昏目眩,酒後尤其不可吃。。。。韭菜利於腎臟性溫。。。是男女的補物。。。尤其男士。

原來是不能酒後吃的,怎麼我看過的書籍中沒有提及,我過酒後認為可以進補。。。我會記好的。

因其內容有很多我會的也是說對,所以也相信其內容,謝了。
發表於 27/9/2011 20:47 | 顯示全部樓層
發表於 7/4/2012 23:15 | 顯示全部樓層
發表於 22/10/2012 01:07 | 顯示全部樓層
你所講GE東西 都係日常生活會食到GE東西黎個BOR
發表於 8/11/2013 11:24 | 顯示全部樓層
發表於 14/12/2015 02:48 | 顯示全部樓層
太棒了!這是生活中的需要啊!謝謝分享!
發表於 30/1/2016 07:08 | 顯示全部樓層
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