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英建議別清洗生雞肉防致命細菌擴散

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發表於 17/6/2014 00:46 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

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(法新社倫敦16日電)

英國當局今天建議消 費者不要清洗雞肉,表示與一般常識相反,這種作法可 能導致食物中毒,讓可能致命的細菌擴散開來。

根據英國食品標準局(British Food Standards Agency)的調查,有44%英國人在烹調前會清洗雞肉, 這項警告是針對他們發布。 清洗生雞肉將使得曲狀桿菌擴散,曲狀桿菌是英國 最常見的食物中毒原因,不過,在4540名受訪成人中, 只有28%聽過。 清洗雞肉的最常見理由是,認為這樣可以洗掉髒汙 與細菌,還有因為這是家族傳統。

英國食品標準局表示,事實上,這項作法將讓危險 細菌擴散到雙手、衣服與流理臺。

英國食品標準局把建議勿清洗雞肉宣導運動列為 2014年食品安全週(2014 Food Safety Week)重點, 並寫了一封公開信給美食節目製作人,請他們停止在電 視上清洗雞肉。

曲狀桿菌會導致腹部疼痛、嚴重腹瀉與嘔吐,在某 些案例中甚至可能致死。風險最大的是兒童與老人。 家禽是曲狀桿菌主要來源,可能導致格巴二氏症候 群(Guillain-Barre syndrome),造成患者癱瘓。


發表於 24/6/2014 14:27 | 顯示全部樓層
這個貼好像之前沒見過  
發表於 11/7/2014 15:54 | 顯示全部樓層
樓主太厲害了!支持!
發表於 16/7/2014 08:11 | 顯示全部樓層
你加油吧
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